「揚げ物調理の常識」が変わる！フライヤーに設置するだけ！「分子調理器」でコスト削減
油の劣化による廃棄、
揚げムラによる食材ロス、
油跳ねによる清掃コスト…
揚げ物調理には悩みが多いもの。これらは、コスト増にも繋がっています。
解決手段として、ぜひ「分子調理器」という選択肢をご検討ください。
分子調理器は、お持ちのフライヤーに設置するだけで、
•調理時間の短縮と油の削減
•揚げ物の品質向上と多様な調理
•メニュー開発と業務効率化への貢献
など、様々なメリットをもたらします。
テクニック不要！誰でも美味しい揚げ物調理が可能なので、
・店舗運営の効率化＝コスト削減
・コスト削減＝売上アップ、
いう好循環を生み出します。
「もっと美味しい揚げ物を提供したい！」
「人材不足を解消したい！」
「コストを削減したい！」
そんな方は、ぜひご検討ください。お試しは、1週間無料です！お気軽にお問い合わせください。
揚げムラによる食材ロス、
油跳ねによる清掃コスト…
揚げ物調理には悩みが多いもの。これらは、コスト増にも繋がっています。
解決手段として、ぜひ「分子調理器」という選択肢をご検討ください。
分子調理器は、お持ちのフライヤーに設置するだけで、
•調理時間の短縮と油の削減
•揚げ物の品質向上と多様な調理
•メニュー開発と業務効率化への貢献
など、様々なメリットをもたらします。
テクニック不要！誰でも美味しい揚げ物調理が可能なので、
・店舗運営の効率化＝コスト削減
・コスト削減＝売上アップ、
いう好循環を生み出します。
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「人材不足を解消したい！」
「コストを削減したい！」
そんな方は、ぜひご検討ください。お試しは、1週間無料です！お気軽にお問い合わせください。
「揚げ物メニューは欠かせない！でも…」こんなお悩みありませんか？
油の劣化
揚げ油は高温にさらされると劣化しやすく、風味が落ちるだけでなく、コストもかさみます。劣化した油で揚げた食材は、本来の美味しさを発揮できません。また、油の交換頻度が増えると、油代や廃棄コストも増加してしまいます。
コスト管理
揚げ物料理には、食材費、光熱費、人件費など様々なコストがかかります。食材の価格変動や光熱費の高騰、人件費の増加は、利益を圧迫する要因に。これらのコストを適切に管理し、無駄をなくすことが重要です。
人材育成
揚げ物調理には、油の温度管理や揚げ時間など、技術が必要です。しかし、経験豊富な調理担当者を確保・育成するのは容易ではありません。人材不足は、店舗運営の効率化を妨げるだけでなく、料理の品質にも影響を与える可能性も…。
POINT
厨房機器購入で押さえるべきポイント
新たな機器の導入は、コスト削減・店舗の効率化・料理の品質向上に繋がる、重要な投資です。購入時に抑えておきたい、３つのポイントをご紹介します。
POINT 1
使いやすさ
操作しやすいか、清掃しやすいかなど、日々の作業効率を考慮しましょう。使いやすい機種を選ぶことで、スタッフの負担を軽減し、作業効率を向上させることができます。
POINT 2
コスト
初期費用だけでなく、長期的なコストも考慮しましょう。高価な機種でも、ランニングコストが低ければ、結果的にコスト削減に繋がる可能性があります。
POINT 3
サポート体制
保証期間・故障時の対応、メンテナンスサービスなどを確認しましょう。また、長期的に付き合える、親身に相談に乗ってくれる担当者を選びましょう。
Q&A
COMPANY
申請可能業者一覧
株式会社エイチアール
多機能分子調理器「Dr.Fry」の販売と、多岐にわたる経営コンサルティングサービスを通じて、飲食業界のコスト削減・利益向上・SDGsへの貢献を支援します。特に「Dr.Fry」は多くの飲食店やホテルで導入されており、その効果と利便性が評価されています。