【コスト削減の切り札！】「-60℃超低温急速凍結機」で品質・効率・コストを劇的改善！
「冷凍は品質が落ちる…」
「解凍に時間がかかって調理が大変！」
「冷凍焼けで食材を無駄にしてしまう…」
調理の現場では、このような課題が日常的に発生しています。
これらを解決する手助けとなるのが、「-60℃ 超低温 急速凍結機」。
以下は、その活用例です。
・肉：チルドよりドリップが減少。冷凍のまま切り、焼けるため、調理時間を大幅短縮。
・甘エビ：刺身として使えるほどの鮮度を保持。ロスを大幅削減。
・焼き芋：冷凍することで、アイスとして提供可能に。メニューの幅が広がる。
また、真空パック不要のため、食品をつぶさず、必要分だけ使用可能。
調理担当者の負担を減らします。
大手コンビニやスーパーで導入済みの、このシステム。
すでに多くの店舗が、コスト削減・品質向上・効率化を同時に実現しています。
「-60℃ 超低温 急速凍結機」は、
・ものづくり補助金対象（最大2/3補助）
・ご相談は無料！です。
迷われている方はぜひ、お気軽にお問い合わせください。
「解凍に時間がかかって調理が大変！」
「冷凍焼けで食材を無駄にしてしまう…」
調理の現場では、このような課題が日常的に発生しています。
これらを解決する手助けとなるのが、「-60℃ 超低温 急速凍結機」。
以下は、その活用例です。
・肉：チルドよりドリップが減少。冷凍のまま切り、焼けるため、調理時間を大幅短縮。
・甘エビ：刺身として使えるほどの鮮度を保持。ロスを大幅削減。
・焼き芋：冷凍することで、アイスとして提供可能に。メニューの幅が広がる。
また、真空パック不要のため、食品をつぶさず、必要分だけ使用可能。
調理担当者の負担を減らします。
大手コンビニやスーパーで導入済みの、このシステム。
すでに多くの店舗が、コスト削減・品質向上・効率化を同時に実現しています。
「-60℃ 超低温 急速凍結機」は、
・ものづくり補助金対象（最大2/3補助）
・ご相談は無料！です。
迷われている方はぜひ、お気軽にお問い合わせください。
冷凍革命！「-60℃超低温急速凍結機」で、コスト削減×品質向上
「-60℃超低温急速凍結機」には、コスト削減だけでなく、複数のメリットが！飲食店の「冷凍」にまつわるあらゆるお悩みを、解決します。
食品ロスの削減
急速凍結により、食材の細胞膜破壊を最小限に抑えることができるため、解凍時のドリップ（水分や旨味の流出）を大幅に減らすことができます！また、パウダー状に凍結するため、必要な分だけ解凍でき、無駄を減らすことが可能です。
調理時間の短縮
冷凍したまま揚げたり、焼いたり、蒸したりできるため、調理工程を効率化！解凍の手間を省き、調理時間を大幅に短縮できます。
人件費の削減
調理時間の短縮は、人件費の削減にもつながります。冷凍したまま調理できるため、調理担当者の負担を軽減し、人手不足の解消にも役立ちます。
エネルギーコストの削減
電気グリラーと比較して、冷凍した食材を調理する場合、電気代を削減できる可能性があります。
メニュー開発の効率化
冷凍が難しかった野菜や魚介類も高品質で冷凍できるようになります。これにより、季節や価格変動に左右されずに安定した食材の調達が可能となり、メニュー開発の幅が広がります。
顧客満足度の向上
品質の高い料理を提供することは、顧客満足度を高め、リピーターの獲得につながります。これにより、売上向上と安定的な経営が期待できるでしょう。
POINT
「急速冷凍機」購入時のポイント
POINT 1
冷凍能力と品質
食材全体を均一に冷凍できるか、どのような食材を冷凍できるか、確認しましょう。幅広い食材に対応できる機種であれば、メニューの幅が広がります。
POINT 2
操作性とメンテナンス
シンプルな操作で誰でも使えるか、清掃はしやすいか、どの程度のメンテナンスが必要性か、確認しましょう。
POINT 3
コスト
初期費用だけでなく、ランニングコストも考慮しましょう。電気代やメンテナンス費用なども含めた、総コストで検討することが重要です。
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