【多店舗展開】「本部機能」の確立が成功の秘訣！運営、数値管理までフルサポート！
飲食店の多店舗展開は、ビジネスを大きく飛躍させるチャンスですが、同時に多くの課題が伴います。
「人材の確保・育成はどうすればいいのか？」
「店舗が増えるにつれて管理が煩雑になるのでは？」
「ブランドイメージを維持するには何が必要なのか？」
対応すべき業務は、複雑化の一途を辿ります。
そこで不可欠となるのが、本部機能の設立です。
本部機能は、各店舗を統括し、効率的な運営をサポートする中枢機関。
しかし、本部機能を設立するには、専門的な知識やノウハウが求められます。
「どんな組織にすればいいのか？」
「各店舗との連携をどのように構築すればいいのか？」
「本部スタッフにはどんなスキルが必要なのか？」
このような疑問をお持ちの経営者様は、ぜひ専門家のサポートをご検討ください。
組織デザイン、業務フロー構築、人材育成など、多店舗展開に必要なあらゆるノウハウを提供することが可能です。
ぜひ専門家のサポートを受けて、更なる高みを目指しましょう！
「人材の確保・育成はどうすればいいのか？」
「店舗が増えるにつれて管理が煩雑になるのでは？」
「ブランドイメージを維持するには何が必要なのか？」
対応すべき業務は、複雑化の一途を辿ります。
そこで不可欠となるのが、本部機能の設立です。
本部機能は、各店舗を統括し、効率的な運営をサポートする中枢機関。
しかし、本部機能を設立するには、専門的な知識やノウハウが求められます。
「どんな組織にすればいいのか？」
「各店舗との連携をどのように構築すればいいのか？」
「本部スタッフにはどんなスキルが必要なのか？」
このような疑問をお持ちの経営者様は、ぜひ専門家のサポートをご検討ください。
組織デザイン、業務フロー構築、人材育成など、多店舗展開に必要なあらゆるノウハウを提供することが可能です。
ぜひ専門家のサポートを受けて、更なる高みを目指しましょう！
【飲食店】多店舗展開における３つの課題
飲食店経営において多店舗展開は、飛躍的な成長を可能にする一手です。しかし、その道は決して平坦ではありません。代表的な課題をご紹介します。
人材の確保と育成
多店舗展開には、各店舗を運営する人材が不可欠です。
経験豊富な店長候補や、店舗の理念を共有できるスタッフの確保は簡単ではありません。
また、均質なサービスを提供できる人材を育成するには、時間とコストがかかります。
店舗管理・運営
店舗数が増えるほど、各店舗の状況を把握し、管理することが難しくなります。
食材の調達、在庫管理、品質管理、衛生管理など、管理項目は増加。
各店舗の売上管理や、従業員の勤怠管理なども煩雑になるため、本社機能が必要な場面が多くなるでしょう。
ブランドイメージの維持
多店舗展開によって、ブランドイメージが希薄化する懸念があります。
各店舗で料理の味やサービス品質にばらつきが生じると、顧客の信頼を失う可能性も。
マニュアル作成や研修制度の導入など、ブランドイメージを維持するための対策が必要になります。
梅丘寿司の美登利総本店
東京・梅が丘に総本店を構え、各地で行列が絶えない寿司店の香港出店をサポートしました。
フランチャイズ加盟候補の選出と加盟交渉から契約締結、マーケティング、物流網の構築まで弊社が支援しております。
日本で味わえる魅力と品質をそのまま香港へ。こだわりを貫いた海外初進出は、2018年11月に香港1号店、2019年2月に2号店、9月に3号店オープンまで決定しました！
香港のほか、深センや上海などへの市場調査も進めてまいります。また国内経営では、人事制度のサポート及び数値管理のシステム導入を始めています。
四川飯店グループ
料理の鉄人、陳建一氏から陳建太郎氏への事業承継をサポート致しました。組織的なレストラン経営、フランチャイズ、新業態開発、海外進出に加え、店舗数値管理、人事評価制度導入、研修制度導入についても支援しております。
POINT
【多店舗展開】サポート会社を選ぶポイント
POINT 1
実績と専門性
自社に近い業態の多店舗展開支援実績があるかを確認しましょう。また、多店舗展開には様々な専門知識が必要です。人材、店舗運営、マーケティング、法務など、必要な分野の専門家が社内にいるか、または連携しているかを確認しましょう。
POINT 2
サービス内容
多店舗展開のサポート内容は多岐にわたります。
自社が特に力を入れたい部分や、課題として感じている部分を明確にし、それに合ったサービスを提供している会社を選びましょう。
POINT 3
コミュニケーションと相性
多店舗展開は長期にわたるプロジェクトとなるため、コミュニケーションが円滑であることも重要です。担当者との相性や、こちらの要望をしっかりと聞き取ってくれる姿勢があるか、確認しましょう。
Q&A
COMPANY
申請可能業者一覧
Japan Restaurants Development株式会社
【飲食店の多店舗展開を総合的に支援します！】
立地戦略から店舗開発、フランチャイズ展開、開業支援、スーパーバイザー活動、マーケティング、海外進出まで。
飲食店の成長段階に応じた様々な業務をサポートします。
本部機能の設立支援や商品開発支援にも力を入れており、豊富な実績に基づいた、専門的なサービスを提供。
・梅丘寿司の美登利総本店の香港進出
・四川飯店グループの事業承継など、多数のサポート実績を誇ります。
立地戦略から店舗開発、フランチャイズ展開、開業支援、スーパーバイザー活動、マーケティング、海外進出まで。
飲食店の成長段階に応じた様々な業務をサポートします。
本部機能の設立支援や商品開発支援にも力を入れており、豊富な実績に基づいた、専門的なサービスを提供。
・梅丘寿司の美登利総本店の香港進出
・四川飯店グループの事業承継など、多数のサポート実績を誇ります。