鮮魚の仕入れ・冷凍食品、加工食品卸売り

鮮魚・加工品仕入れ

鮮度抜群の魚を安定供給！あなたのお店に最適な鮮魚卸売業者をご紹介

新鮮な魚をメニューに取り入れることで、他店との差別化とリピーター獲得が期待できます。では、その魚はどのようにすれば仕入れることができるのでしょうか？

成功のカギは、信頼できる仕入れパートナー選びです。新鮮な魚を届けてくれるだけでなく、品質管理が徹底されている業者と取引できれば、安定した仕入れが可能です。

ここでは、おすすめの鮮魚卸売業者をご紹介。

魚を使ったメニューを導入して競合店に差をつけたい方は、ぜひ下記より一度お問い合わせください。

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鮮魚の仕入れ方法

鮮魚の仕入れ方法は、主に3種類です。それぞれの特徴を紹介します。

鮮魚卸売業者（市場）

卸売業者や市場に連絡し、契約を結びます。魚は市場で直接受け取るか、可能であれば配送サービスを利用します。新鮮な魚を確保するため、早朝に訪れるのが一般的です。

スーパー・鮮魚店

スーパーや鮮魚店の担当者に連絡し、仕入れの条件や価格、納期等の交渉が必要です。店舗側で、定期的な発注スケジュールを確立することが重要です。

インターネット

オンラインの水産業者や市場のウェブサイトで注文します。近年では、定期的に旬の魚を届けるサブスクリプションサービスも提供されています。届くまで魚を確認できない、送料が高くなる点を考慮する必要があります。

POINT

鮮魚の卸売業者を選ぶポイント

安定して新鮮な魚を仕入るには、卸売業者の選定が重要です。以下のポイントを押さえ、信頼できる業者かチェックしましょう。

POINT 1

鮮度管理の徹底

魚の鮮度を保つための冷蔵・冷凍設備や配送体制が整っているかを確認しましょう。業者が適切な温度管理を行っているかどうかは、鮮度に大きく影響します。

POINT 2

安定供給が可能か

季節や天候に関係なく、安定して魚を供給できる業者を選ぶことが大切です。

POINT 3

取扱品目の豊富さ

取扱う魚の種類が豊富で、季節や需要に応じた選択肢を提供できる業者を選びましょう。幅広い魚種を揃えることで、メニューの多様性が確保できます。

鮮魚卸売業者から仕入れる場合と小売店で仕入れる場合の違い

鮮魚卸売業者から仕入れる場合と小売店で仕入れる場合の、それぞれのメリットを比較し、どちらが自店に適しているか判断するためのポイントを解説します。

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仕入れ方法	メリット	デメリット
鮮魚卸売業者（市場）	鮮度が高く、種類が豊富。交渉の余地があり、高品質な商品を確保できる。専門知識が得られる	早朝に市場へ足を運ぶ手間や時間がかかるが、鮮度や品質の優先を考えれば投資価値がある
スーパーや鮮魚店	少量の仕入れが可能、すぐに調達できる、鮮度確認できる	価格が高い、品揃えが限られる、鮮度によっては鮮魚メニューに向かず、加工・調理が必要
インターネット	多様な選択肢、手軽さ	鮮度確認ができない、送料がかかる、トラブル対応が遅れるリスクあり