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鮮魚の仕入れ・冷凍食品、加工食品卸売り

鮮魚・加工品 仕入れ

鮮度抜群の魚を安定供給！あなたのお店に最適な鮮魚卸売業者をご紹介

新鮮な魚をメニューに取り入れることで、他店との差別化とリピーター獲得が期待できます。では、その魚はどのようにすれば仕入れることができるのでしょうか？

成功のカギは、信頼できる仕入れパートナー選びです。新鮮な魚を届けてくれるだけでなく、品質管理が徹底されている業者と取引できれば、安定した仕入れが可能です。

ここでは、おすすめの鮮魚卸売業者をご紹介。

魚を使ったメニューを導入して競合店に差をつけたい方は、ぜひ下記より一度お問い合わせください。
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鮮魚の仕入れ方法

鮮魚の仕入れ方法は、主に3種類です。それぞれの特徴を紹介します。

鮮魚卸売業者（市場）

卸売業者や市場に連絡し、契約を結びます。魚は市場で直接受け取るか、可能であれば配送サービスを利用します。新鮮な魚を確保するため、早朝に訪れるのが一般的です。

スーパー・鮮魚店

スーパーや鮮魚店の担当者に連絡し、仕入れの条件や価格、納期等の交渉が必要です。店舗側で、定期的な発注スケジュールを確立することが重要です。

インターネット

オンラインの水産業者や市場のウェブサイトで注文します。 近年では、定期的に旬の魚を届けるサブスクリプションサービスも提供されています。届くまで魚を確認できない、送料が高くなる点を考慮する必要があります。
CASE

鮮魚卸売業者　活用事例

鮮魚卸売業者と取引経験のある飲食店の成功事例を紹介します。具体的な利用方法や得られた効果を通じて、メリットを明確にします。
  • 居酒屋

    居酒屋ぐるめ

    ■なぜ相談したのか？
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    ■どんなことをしてくれたか？
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    ■相談してどうだったか？
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  • イタリアン

    イタリアンバル グルメ

    ■なぜ相談したのか？
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    ■どんなことをしてくれたか？
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    ■相談してどうだったか？
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    DIFFERENCE

    鮮魚卸売業者から仕入れる場合と小売店で仕入れる場合の違い

    鮮魚卸売業者から仕入れる場合と小売店で仕入れる場合の、それぞれのメリットを比較し、どちらが自店に適しているか判断するためのポイントを解説します。
    横スライド→
    仕入れ方法 メリット デメリット
    鮮魚卸売業者（市場） 鮮度が高く、種類が豊富。交渉の余地があり、高品質な商品を確保できる。専門知識が得られる 早朝に市場へ足を運ぶ手間や時間がかかるが、鮮度や品質の優先を考えれば投資価値がある
    スーパーや鮮魚店 少量の仕入れが可能、すぐに調達できる、鮮度確認できる 価格が高い、品揃えが限られる、鮮度によっては鮮魚メニューに向かず、加工・調理が必要
    インターネット 多様な選択肢、手軽さ 鮮度確認ができない、送料がかかる、トラブル対応が遅れるリスクあり
    POINT

    鮮魚の卸売業者を選ぶポイント

    安定して新鮮な魚を仕入るには、卸売業者の選定が重要です。以下のポイントを押さえ、信頼できる業者かチェックしましょう。
    POINT 1

    鮮度管理の徹底

    魚の鮮度を保つための冷蔵・冷凍設備や配送体制が整っているかを確認しましょう。業者が適切な温度管理を行っているかどうかは、鮮度に大きく影響します。
    POINT 2

    安定供給が可能か

    季節や天候に関係なく、安定して魚を供給できる業者を選ぶことが大切です。
    POINT 3

    取扱品目の豊富さ

    取扱う魚の種類が豊富で、季節や需要に応じた選択肢を提供できる業者を選びましょう。幅広い魚種を揃えることで、メニューの多様性が確保できます。
    STEP

    取引開始までの流れ

    • STEP1
      お問い合わせ
      まずは、下記フォームよりお問い合わせください。
    • STEP2
      初回ヒアリングと要望確認
      取り扱い方法や配送のタイミングなど、細かい要望もこの段階で確認します。
    • STEP3
      見積もりの提示
      魚の種類、数量、価格、配送方法などが詳細に記載されているため、納得できる条件かどうかを確認しましょう。
    • STEP4
      契約の締結
      提示された条件に合意したら、正式に契約を締結します。
    • STEP5
      初回注文の発注
      契約に基づき、初回の仕入れ注文を発注します。
    • STEP6
      納品・検品
      魚の鮮度や品質を検品し、契約条件通りかを確認します。
    • STEP7
      支払いとフォローアップ
      初回の仕入れ後は、仕入れ業者と定期的にコミュニケーションを取り、品質やサービスのフィードバックを共有しましょう。
    Q&A

    よくあるご質問

    市場で、鮮魚の卸売業者との取引を検討する飲食店様によくある質問をまとめました。
    Q.　最低注文量はどれくらいですか？
     業者によって異なりますが、少量から対応可能な業者もあります。特に小規模な飲食店の場合、少量仕入れができるか事前に確認すると良いでしょう。
    Q.　価格はどのように決まりますか？
    魚の価格は、漁獲量や市場価格に応じて変動しますが、長期的な取引の場合は安定した価格設定や割引が可能な場合があります。価格の透明性が高い業者を選ぶと安心です。
    Q.　魚に問題があった場合、対応してもらえますか？
    多くの業者は返品や交換に応じてくれます。納品時に魚の状態をすぐに確認し、問題があれば早急に連絡することが重要です。トラブル対応の体制やポリシーは事前に確認しておきましょう。
    Q.　鮮魚の仕入れはどのくらいの頻度で行うべきですか？
    鮮魚の仕入れ頻度は、店舗の回転率やメニューの内容によって異なります。一般的には毎日仕入れることが望ましいですが、冷蔵・冷凍保存の状況や営業スケジュールに応じて調整することが重要です。
    Q&A
    COMPANY

    水産卸売業者一覧
    鮮魚の仕入れ・冷凍食品、加工食品卸売り

    有限会社丸十髙橋

    鮮魚から冷凍品、加工品まで提供。仕入れ・配送も相談可。お客様のご要望に合わせて、鮮魚に関することは一通り何でも取り扱っております。
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